Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der kan laves hurtigt og nemt. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg pancetta eller bacon i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget bliver tilberedt af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (1540 anmeldelser) ★★★★★ del