Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af dampen og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (2491 anmeldelser) ★★★★★ del