Pasta Carbonara
opskrift

Traditionel italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fuld af smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i terninger
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (3001 anmeldelser) ★★★★★ del