Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag, og smagen vil tage dig med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Varm en pande op ved mellem varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem ca. 1 dl af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for hårdt, men blandingen får en cremet konsistens.
6. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis pastaen virker for tør.
7. Server straks, og pynt med hakket persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (218 anmeldelser) ★★★★★ del