Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, flødesovs og saltet bacon. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte hakket hvidløg til panden sammen med baconet.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spagettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spagetti til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til spagettien og rør hurtigt rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (4681 anmeldelser) ★★★★★ del