Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og smagen er himmelsk. Perfekt hverdagsmad, der kun tager 20 minutter at forberede!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og ægget sammen i en skål. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt i pastaen, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, drys med mere parmesanost og frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (4497 anmeldelser) ★★★★★ del