Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kan laves på bare få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil de er al dente.
2. Forbered saucen: Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
3. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn dem og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene ikke tilberedes, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med hakket persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (2378 anmeldelser) ★★★★★ del