Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsaften. En skøn kombination af pasta, bacon og cremet sauce.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta sprød på en pande. Tag det af varmen og læg det til side.
3. Pisk æggeblommer, fløde, revet parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med baconet på panden og tag panden af varmen.
6. Tilsæt flødeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (2816 anmeldelser) ★★★★★ del