Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 4-5 minutter.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (4358 anmeldelser) ★★★★★ del