Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara opskrift er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt knust hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes en smule i den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få saucen til at få den rigtige konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (1698 anmeldelser) ★★★★★ del