Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tager dig direkte til Italiens smagsverden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Hak bacon eller pancetta og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Pisk æggene og bland dem med parmesanosten. Hæld blandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastas varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (6365 anmeldelser) ★★★★★ del