Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at tilberede og fyldt med smag. Den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op ved medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tages af panden og lægges på et køkkenpapir for at dryppe af.
3. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med baconet.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Proteiner: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (2848 anmeldelser) ★★★★★ del