Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkens anvisninger.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme spaghetti med bacon- og hvidløgsblandingen på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for tilberedte. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (241 anmeldelser) ★★★★★ del