Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre ret kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i letsaltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til baconet på panden og bland godt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (3256 anmeldelser) ★★★★★ del