Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, perfekt til hverdagens travlhed samt festlige lejligheder.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens, opvarm en pande over middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland pastaen med baconet på panden og tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver flydende.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, indtil blandingen fordeles jævnt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.52 (1367 anmeldelser) ★★★★★ del