Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Denne opskrift giver en autentisk smag og en trøstende konsistens.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem noget af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (938 anmeldelser) ★★★★★ del