Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Bland æggeblommerne og parmesanosten i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere flydende.
5. Kombinér den drænede pasta med baconet på panden, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne kun tilberedes af varmen.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (3845 anmeldelser) ★★★★★ del