Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og simpel ret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og retten rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tages af varmen.
3. Pisk æggeblommerne, det hele æg, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (3373 anmeldelser) ★★★★★ del