Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og lækker at nyde. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning indtil al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (518 anmeldelser) ★★★★★ del