Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere ca. et minut, indtil det er aromatisk.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber.
5. Kombiner den drænede pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (1437 anmeldelser) ★★★★★ del