Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsmad, der tager dig med på en smagsrejse til Italien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen, og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (3209 anmeldelser) ★★★★★ del