Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Den kombinerer en cremet sauce, salt bacon og en osteagtig smag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens steges baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget i panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (3344 anmeldelser) ★★★★★ del