Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er hurtig og lækker, og som løfter din smagsoplevelse til nye højder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Vejledning:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. I en skål blandes æggene og den revne parmesanost. Tilsæt eventuelt lidt sort peber.
5. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3 (2900 anmeldelser) ★★★★★ del