Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er nem at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Varm bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn dem og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (4658 anmeldelser) ★★★★★ del