Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en perfekt hurtig middag, der kun tager 20 minutter at forberede. Nyd de velsmagende nuancer nemt i hverdagene.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør sammen, indtil det er ensartet.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre blandingen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (1382 anmeldelser) ★★★★★ del