Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber en rig og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. I en skål, bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen og baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge-flødeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (1648 anmeldelser) ★★★★★ del