Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er simpel, men lækker, og den kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm lidt olie på en pande og tilsæt terninger af bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt knuste hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Knæk æggene i en skål og rør det revne parmesanost ind. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør pastaen ind i æggeblandingen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (4436 anmeldelser) ★★★★★ del