Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner pastaen med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4 (3204 anmeldelser) ★★★★★ del