Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der laves hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i tern. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Kombiner den drænede spaghetti med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (5653 anmeldelser) ★★★★★ del