Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der tager dig direkte til Italiens smagsverden. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Tag ca. 1 dl af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Varm en pande op og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt det reserverede pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (4355 anmeldelser) ★★★★★ del