Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdag. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre blandingen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.72 (5264 anmeldelser) ★★★★★ del