Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og lækker, perfekt til hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes forsigtigt i den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (5926 anmeldelser) ★★★★★ del