Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag. Enkle ingredienser skaber en fyldig smag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt hakket hvidløg til baconskiverne og steg i et minut mere.
5. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for kogte.
8. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
9. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (4035 anmeldelser) ★★★★★ del