Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til hverdagsaftener eller som en hurtig middag med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Hak bacon eller pancetta og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg til panden og svits kort.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør det godt sammen.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (737 anmeldelser) ★★★★★ del