Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og giver en perfekt smagsoplevelse.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Forbered en stor skål til at blande ingredienserne.
2. Hak bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. I skålen, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland hurtigt pastaen med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.4 (4704 anmeldelser) ★★★★★ del