Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag. Den kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, der gør det til en fyldig og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på køkkenpapir.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen bliver cremet og jævn.
6. Server straks, pynt med persille og tilføj eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (4377 anmeldelser) ★★★★★ del