Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser. Den er perfekt til hverdagsmiddagen eller festlige anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Gem ca. 1 dl af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Når pastaen er færdig, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Kombiner den drænede pasta med baconet og hvidløget i panden. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del