Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger til al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til baconet og steg i endnu et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, sort peber og rør rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af varmen.
8. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand, indtil du får den ønskede konsistens.
9. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (3320 anmeldelser) ★★★★★ del