Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er hurtig at lave og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn spaghetti. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og rør æggene og den revne parmesanost i. Rør hurtigt, så æggene lige præcis bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere saucens konsistens.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (328 anmeldelser) ★★★★★ del