Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (4742 anmeldelser) ★★★★★ del