Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er gyldne og sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, revet parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn spaghetti.
5. Kombiner spaghetti med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen, og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt, så æggene kun tilberedes af den resterende varme.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (4047 anmeldelser) ★★★★★ del