Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at tilberede, perfekt til middag på hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
5. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens. Smag til og juster krydderierne.
6. Server straks med frisk persille, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrat: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (4720 anmeldelser) ★★★★★ del