Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at tilberede, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 20 minutter. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.42 (2436 anmeldelser) ★★★★★ del