Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der bringer smagen fra det italienske køkken ind i dit hjem. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til emballagens anvisninger. Dræn pastaen, men gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Skær baconet i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (4267 anmeldelser) ★★★★★ del