Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave. Den er den perfekte løsning til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. pastavand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (4878 anmeldelser) ★★★★★ del