Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er let gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem noget af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen og baconet. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver lidt stivnet og ikke til røræg. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil blandingen er cremet.
8. Smag til med sort peber og salt. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (3557 anmeldelser) ★★★★★ del