Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt pastaen direkte til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne samt den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet efter behov, så saucen bliver cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.94 (4654 anmeldelser) ★★★★★ del