Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er den perfekte løsning til hverdagens aftener, når du ønsker at nyde et velsmagende måltid uden for meget besvær.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en stor pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en knivspids salt og sort peber.
4. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for faste, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen silkeblød.
6. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (1069 anmeldelser) ★★★★★ del