Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (3036 anmeldelser) ★★★★★ del