Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er fyldt med smag og kan laves hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen til al dente.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Skær bacon eller pancetta i tern.
3. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til det stegte bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og drys med frisk persille og lidt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (2475 anmeldelser) ★★★★★ del